寒菌油

寒菌油的做法与步骤

1. 第1步.

   寒菌摘去蒂，倒入容器，放2大勺盐，放水泡10分钟。泡后用筷子顺时针打圈搅动，搅个五十圈，放置一下捧岀寒菌，倒掉泥沙水。反复数次后，看容器底没有泥沙即可。（菌盖上的树叶、草在水中用手轻轻搓去）

   
2. 第2步.

   沥干寒菌。〈不滴水就可以了〉

   
3. 第3步.

   锅小火烧干水，先倒入茶油，接着倒入寒菌。〈切记是冷油就倒入寒菌哦！〉

   
4. 第4步.

   转中火，随着油温升高，锅内就会冒泡泡。〈此过程中要不停的炒动〉

   
5. 第5步.

   泡泡越来越多油汁粘稠，不急哦！还是不停滴炒动。

   
6. 第6步.

   当油汁粘稠到有点炒不动了，转小火，放一小勺盐，慢慢炸收泡。还是要不停滴炒动哦！

   
7. 第7步.

   最后泡泡收尽，炸到寒菌盖边带干样就可以关火了。〈图片上的还没炸干，因要送妞上学去，妈妈接手没给拍照〉

   
8. 第8步.

   冷后装入干净无水的瓶中，放冰箱冷藏，吃时用干净无水的勺子取出。〈拌面、炒菜、炖汤都可加入，我家做面条使用的频率最高〉