红油兔丁

红油兔丁的做法与步骤

1. 1.

   将兔治净，卸下四条腿，凉水下锅，加入葱姜料酒和花椒，

2. 2.

   大火烧开后转小火煮十五分钟取出晾凉，去骨改刀成丁，大葱切成弹，取一碗，

3. 3.

   加入生抽、白糖(较多)、红油(带辣椒)、花椒面、盐、鸡精搅匀，将兔丁和所有调料拌匀，再撒入熟芝麻和熟花生拌匀装盘