柚子玛德琳
柚子玛德琳的做法说明
鸡蛋不用打发的柚子玛德琳
柚子玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉60g
- 第2步.
向低筋面粉里加泡打粉
- 第3步.
泡打粉2g
- 第4步.
细砂糖45g
- 第5步.
黄油60g
- 第6步.
黄油事先融化，至透明无杂质
- 第7步.
基本材料
- 第8步.
柚子洗干净，皮的部分，磨成粉末，果肉榨出果汁
- 第9步.
柚子汁10g
- 第10步.
鸡蛋常温，放到搅拌的容器里
- 第11步.
10里放入4的细砂糖
- 第12步.
均匀搅拌11
- 第13步.
12搅拌至砂糖，完全溶化
- 第14步.
向13加入面粉60g，泡打粉2g
- 第15步.
将14均匀搅拌，至面粉完全和蛋液融合
- 第16步.
向15里加入柚子皮末和柚子汁。
- 第17步.
将16均匀搅拌
- 第18步.
向17加入温热的融化的黄油
- 第19步.
将18均匀搅拌
- 第20步.
19搅拌至黄油完全融合
- 第21步.
将20拉上保鲜膜，冰箱冷藏1小时以后，拿出常温稍微放置，至面液有流动感，同时烤箱180度预热。
- 第22步.
磨具内层抹上一层黄油，容易脱模
- 第23步.
将21的面液，放入22的模具里，至3/2处，最后上面再加一层杏仁片儿。
- 第24步.
上烤箱，中层，180度，烤20分钟
- 第25步.
烤好以后，散热架上散热后，装盘
- 第26步.
背面
- 第27步.
正面
