大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.准备材料 2.做饼干底：将饼干碾碎成饼干沫，并把黄油与饼干捏在一起，让它们充分融合后铺在模具底部。
- 第2步.
1.奶酪提前室温软化 2.将奶酪隔水（热水）软化 3.分2.3次加入砂糖打均匀，呈现光滑状态
- 第3步.
1.分2.3次加入全蛋液，搅拌至吸收即可（注意从此步骤开始力气可轻一些）； 2.搅拌完一次性加入4g玉米淀粉。
- 第4步.
1.分2.3次加入酸奶油缓慢搅拌； 2.将淡奶油慢速倒入搅拌至均匀。
- 第5步.
倒入垫好饼干的模具
- 第6步.
轻拍磨具至无泡沫
- 第7步.
1.在芝士上裱自己喜欢的图案 2.烤箱预热上火170下火150隔水烘烤30分钟左右
小贴士
1.酸奶油20g可用20g淡奶油+10g柠檬汁替代；
2.步骤2奶酪需隔水打滑；
3.加全蛋液、酸奶油、玉米淀粉、淡奶油需要轻轻搅拌；
