黑岩（竹炭）吐司

黑岩（竹炭）吐司的做法与步骤

1. 1.

   牛奶先加温热并加入酵母粉搅匀待用

2. 2.

   除黄油外所有材料揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段（出膜）

3. 3.

   一发至面团2倍大小（室温低可以放在烤箱发酵），取出揉面排气，分割成3份并滚圆，盖上布松弛15分钟

4. 第4步.

   整形卷好后放入吐司模，进行2发，天冷可以放烤箱进行二发，二发需要至烤模八分满

   
5. 第5步.

   烤箱预热200度，吐司表面刷蛋液，撒麦片或杏仁片，180-190度烤25-30分钟，如果表面上色太快的话盖锡纸