芒果千层饼
芒果千层饼的做法说明
超爱的甜品，根据tinrry下午茶的视频配方做的，刚好是8寸模子的量，6张饼皮，5层夹心。
芒果千层饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化。
- 第2步.
低筋面粉，砂糖，玉米淀粉筛入牛奶中，搅拌均匀。（有颗粒也没关系，等下会过筛。）
- 第3步.
鸡蛋打散加入面粉糊后，将融化好的黄油拌入面粉糊。
- 第4步.
面粉糊过筛后就可以煎饼皮了。（要是糊糊中有大气泡需要将面粉糊静止半小时才可以做饼皮哦！）
- 第5步.
先在准备盛放饼皮的大盘子上铺层保鲜膜。不沾锅预热，不沾性能好不需要抹油，锅子微热舀一勺面糊倒入，摇晃均匀，小火煎熟。这个配方我煎了6张饼皮，刚好够做一个8寸千层饼。
- 第6步.
饼皮全部煎熟后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
- 第7步.
淡奶油加入砂糖打发硬性发泡。
- 第8步.
芒果切丁备用。
- 第9步.
先在8寸模子底部铺一张饼皮，一定要光滑那一面朝下，有焦斑的一面朝上。然后铺第1层夹心：薄薄的一层淡奶油。奶油上再覆盖一张饼皮。
- 第10步.
第2层夹心：铺好淡奶油后加入切好的芒果果肉，再在果肉上覆盖一层薄薄的淡奶油。用一层饼皮盖好。
- 第11步.
第3层夹心：还是和第1层一样，铺一层没有芒果肉的薄薄的淡奶油。铺好用饼皮覆盖。
- 第12步.
第4层夹心：和第2层是一样的，加有芒果肉的夹心。
- 第13步.
第5层夹心是和1层、3层一样的薄薄的淡奶油夹心。
- 第14步.
盖好最后一张饼皮，在模子上盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型。
- 第15步.
冷藏后取出，整个千层饼倒扣在盘子里脱模。就可以享用了！
- 第16步.
芒果班戟的饼皮和夹心是和千层饼一样的。大家也可以试试哦！
