年糕炒鸡块
年糕炒鸡块的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉切块，年糕掰成块，用温水泡5分钟，青椒也切成大小适等的块
- 第2步.
开中火，锅里倒入适量的油，接着把白糖倒入油里，不停的拿铲子搅拌，白糖慢慢变红冒泡时迅速将提前切好的鸡块倒入翻炒放入花椒，干辣椒，翻炒几下放些耗油翻炒至鸡肉变色，倒入开水，开水达到鸡肉的一半即可，转大火，放盐 辣椒粉 搅匀盖上盖子闷上几分钟
- 第3步.
待鸡肉煮透，倒入年糕翻炒，待汁收的差不多时倒入青椒 葱段翻炒1分钟左右关火 起锅装盘一道美味的年糕炒鸡就做好了！！！
小贴士
1.没用过白糖炒过菜的可以用小火将糖炒至冒泡倒入鸡肉再转中火 （这样糖比较不容易糊） 2.倒入年糕后要不停的翻炒年糕比较才不容易粘锅
