香菇肉酱米线

香菇肉酱米线的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇洗净切丁。豆豉剁碎，葱花、姜末、蒜末备用。

   
2. 第2步.

   炒锅热油，下香菇丁炒香，盛出。

   
3. 第3步.

   再次热油，下肉末、葱花、姜末、蒜末炒散。

   
4. 第4步.

   肉末发白后下豆豉、甜面酱炒匀，烹入二味水。炒匀后，加入炒好的香菇丁、盐、鸡精，中火炒至肉末吐油，即可。盛出备用。

   
5. 第5步.

   锅里加入高汤烧热，加入少许盐和鸡精调下底味，加入海带和青菜烫熟，然后加入米线烫软。 （1、配菜随意。 2、汤底加盐要少，后面还要放香菇肉酱，会咸。）

   
6. 第6步.

   连汤盛入碗中，加入1-2勺炒好的香菇肉酱，配上你喜欢的鸡蛋、香肠等，拌匀开吃！ （我买的米线是软的，如果是干米线需要提前用开水烫下，泡软。）