布朗尼重乳酪蛋糕
布朗尼重乳酪蛋糕的做法说明
布朗尼底的比起饼干底更容易脱模 口感也更加融合 烤制过程虽然需要分两次 但是出来的效果绝对更赞
布朗尼重乳酪蛋糕的食材和调料
| 黄油（布朗尼） | 50g |
| 黑巧克力（布朗尼） | 50g |
| 鸡蛋（布朗尼） | 1个 |
| 普通面粉（布朗尼） | 50g |
| 奶油奶酪 | 220g |
| 鸡蛋 | 60g（约一个半全蛋液） |
| 细砂糖 | 40g |
| 柠檬汁（新鲜柠檬） | 15g |
| 朗姆酒（布朗尼） | 15ml |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 牛奶 | 80g |
布朗尼重乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做布朗尼底 ^_^ 取黄油和黑巧克力隔水加热融化，拌匀。之后加入鸡蛋拌匀。普通面粉过筛后加入。（建议用活底模具，要不很难脱模）
- 第2步.
加入朗姆酒 继续搅拌面糊至均匀
- 第3步.
烤箱预热180度，将抹平的布朗尼面糊放进烤箱10分钟凝固后取出
- 第4步.
奶油奶酪室温软化用电动打蛋器打匀，加入细砂糖，打至无颗粒。
- 第5步.
加入鸡蛋，每加一个就搅打均匀
- 第6步.
加入柠檬汁
- 第7步.
加入玉米淀粉 搅打均匀
- 第8步.
加入朗姆酒 牛奶继续搅打均匀
- 第9步.
倒入盛有布朗尼的模具
- 第10步.
烤箱预热160度，放入40分钟
- 第11步.
脱模取出，一刀切下去，双色美味的布朗尼重乳酪蛋糕就可以下肚啦
小贴士
尽量使用活底不沾的模具
