焦糖果仁

焦糖果仁

焦糖果仁的做法说明

一款冬天很受欢迎的甜点,加入了蜂蜜、果仁混合烤制,酥酥脆脆,这个配方是8寸的

焦糖果仁的食材和调料

黄油80g
46g
一撮
蛋黄一个
低筋面粉160g
泡打粉1/4茶勺
66g
黄油66g
蜂蜜66g
果仁(可以是花生,核,也可以放行人片)140g
淡奶油66g

焦糖果仁的做法与步骤

  1. 1.

    将面粉,泡打粉,盐混合过筛

  2. 2.

    掺入过筛的面粉,切半成松软面团

  3. 3.

    将面团平铺在烤盘中,压实冷藏20分钟

  4. 4.

    180度烤15分钟,将表面金黄取出备用

  5. 5.

    加热砂糖,黄油,淡奶油和蜂蜜到115度,熄火后加入果仁

  6. 6.

    将焦糖果仁倒在底托上,重新放入烤箱180度烤15分钟

  7. 7.

    冷却后脱模切块

小贴士

打发室温的黄油到白,加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌

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