authenic french brioche面包机做法
authenic french brioche面包机做法的做法说明
wholefoods有卖一款authentic french brioche，好吃到没朋友，但是价格也很高，对！我就是为了复制它买的面包机！！！配方是2 lbs的面包，1 cup= 250 ml
authenic french brioche面包机做法的食材和调料
| whole milk 全脂牛奶 | 150 ml or 3/4 cup |
| unsalted butter 黄油 | 234 g or one bar |
| sugar 糖 | 1/3 to 1/2 cup |
| salt 盐 | 1 teaspoon or less |
| red star yeast 酵母 | 1 package or 4 g |
| breadflour 面粉 | 3 cups |
| eggs 鸡蛋 | 3 whole + 1 yolk |
authenic french brioche面包机做法的做法与步骤
- 1.
牛奶倒出来后 放到室温 黄油微波炉一分钟化开，便加糖边搅拌，加盐，加三个鸡蛋和一个蛋黄，稍微搅拌打散，不超过两分钟
- 2.
按照面包机的指示按步骤加： 1）所有液体 2）面粉 3）酵母 摁dough或者揉面的程序
- 3.
面包机完工后，面团大概有两倍大，粘粘的，这样是最好因为“moist”是关键，用保鲜膜包好面团扔冰箱过夜
- 4.
想吃的时候就取一坨，放在室温下解冻一会儿，烤箱400F preheat，等面团不是太冰的时候，烤盘铺上油纸，面团揉搓打结成你想要的任何形状，烤15-20分钟
小贴士
看似复杂，其实只要材料齐全，基本不费事儿就吃上热乎香软的面包了！
