麻辣小辣条

麻辣小辣条的做法说明

市面上买的辣条都不安全，自己动手做放心哦！

东北大豆耳（或者腐竹）
油、辣椒粉、辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

第1步.
东北大豆耳泡发，挤干水分，油锅六成热时下入煎至两面金黄（也可直接油炸，但煎出来的少油更健康），盛出备用。
第2步.
锅里留油爆香姜片，然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味，放入酱油和一小碗水烧沸。再放入大豆耳，焖到完全入味，收干水分起锅即可食用，为了更有嚼劲，可以微波炉高火两分钟。