冬菜炒豆腐干
冬菜炒豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
洗干净备用
- 第2步.
漂亮吧，好肥壮的说这菜，姑姑种的，其实是大白菜晾干晒几天太阳，再直接用刚烧开的开水直接倒入大白菜上面没过白菜，上面用大石头或者重物压在白菜上压紧实，浸泡两三天就可以吃了
- 第3步.
看！大白菜里面还长小白菜呢
- 第4步.
今天这肉很新鲜，切肉丁，肉末炒时会成一坨坨不好
- 第5步.
冬菜切碎再挤干水分备用
- 第6步.
豆腐干切丁
- 第7步.
葱姜蒜辣椒切碎末
- 第8步.
先炒好豆腐干和肉丁盛出备用，再炒冬菜时依次放入豆腐干肉末，此时如果有黄豆芽和冬笋最好不过了，咬起来更有味，家里冬季果和清明果就是这种馅料，可以自行发挥，姜蒜辣椒，最后装盘时放入葱搅拌均匀即可出锅
