桂花冰糖炖雪梨
桂花冰糖炖雪梨的做法说明
冰糖雪梨给我的记忆其实并不美好。
小时候身体弱，三天两头在咳嗽，妈妈就会摁住我灌冰糖雪梨喝，她嗜甜程度远超过我，所以记忆中的冰糖雪梨永远是甜腻无比带着熟梨子的怪味儿。
可离开家了，凛冬时总想着一碗热热的冰糖雪梨。
当然，冰糖少许，再撒点糖桂花，清甜就够了。
桂花冰糖炖雪梨的做法与步骤
- 1.
雪梨削皮，切块
- 2.
三分之二锅水（我用的是小奶锅），放入雪梨以及冰糖
- 3.
大火至水沸腾，转文火慢慢熬煮至梨肉酥软，汤汁有雪梨清香。半小时比较适宜。
- 4.
盛出，撒一小勺糖桂花
