咸味克拉芙缇-洞中之蛙
咸味克拉芙缇-洞中之蛙的做法说明
克拉芙缇（Clafoutis）是欧洲，特别是法国十分流行的甜点心。几乎每个家庭主妇都有自己的制作心得。以鸡蛋、牛奶和鲜果为主要原料，蛋香、奶香、水果香混合，让人心旷神怡。
今天做的是英国版的咸味克拉芙缇。看起来像一群青蛙躲在泥塘。
此配方来自《风靡全球的欧式面包烘焙教科书》，为两个6寸固底模的量。
咸味克拉芙缇-洞中之蛙的做法与步骤
- 第1步.
制作面糊：面粉和盐一起放入大盆，中央挖个小坑。一边用搅棒击打，一边把鸡蛋和一点牛奶加入，逐渐地把干湿料混合起来。随后加入余下的牛奶，持续击打，做成光滑无结块的面糊。盖严静置30分钟。
- 第2步.
预热烤箱至220度。植物油加入烧烤容器中一起预热。
- 第3步.
油热后，放入香肠，烤箱中下层，烤制5-10分钟。
- 第4步.
此时香肠刚刚变色，容器中的油温应该很高。
- 第5步.
烤箱温度调低到200度。慢慢地把面糊注入，让香肠之间保持合适距离。
- 第6步.
入烤箱继续烘烤30分钟，见面糊胀起、颜色金黄、表层松脆时取出，立即食用。
小贴士
1）面糊可以提前24小时备好，冰箱保存，使用前快速击打1～2分钟即可。
2）配方我做的时候有所更改，家里人喜欢吃有些甜味的点心，多加了30克糖和一些香葱干。
3）没有香肠，换成培根也一样好吃。制作过程非常简单，大家可以自由发挥！！
4）不要用活底模，会漏。
5）热的时候最好吃，我切的时候已经凉了，感觉像切糕……
