阿胶固元膏

阿胶固元膏的做法说明

看了乐做菜里的几个固元膏配方，然后综合下自己的做法，出来的成果还不错。其实是第二次做，第一次做没有做成糖块状的，是糊状，用来泡开水喝，但是味道不好，消灭不掉。索性就试试糖块了，结果，贫血的婆婆很喜欢吃。

第1步.
阿胶料理机打粉，没有料理机就自行打碎，磨粉阿胶比较好化开。
2.
磨粉或打碎的阿胶放砂锅加入黄酒，搅拌均匀，再加冰糖。泡一天一夜。
3.
B料所有材料备好，芝麻小火用锅炒熟。
4.
红枣去核剥小块，桂圆去核剥小块，核桃，三个都可以用烤箱，100度烘烤15分钟左右，去掉水分，更干，做出来的固元膏可以保存更长时间。没有烤箱，就用锅小火炒，或者微波炉烘干也可以，实在不行，此步骤省略也可。
第5步.
拿不粘锅小火把所有B料抄一遍，备用。
6.
A料小火煲，煲到挂旗，大概是40分钟左右。事先开大火烧开转小火熬，此法差点冒泡冒到外面，还是全程小火比较稳定。
7.
挂旗之后，迅速把阿胶糖浆倒到备好料的不粘锅中，搅拌均匀。由于材料太多，陶瓷锅根本装不下，所以改用此法。而且不粘锅，你懂的。
第8步.
放凉后放冰箱冷藏几个小时，再拿出来切块，包装。
第9步.
把弄好的固元膏放保鲜袋中，保鲜袋事先抹油，然后整形，放入方形模具，我用的是8寸方形蛋糕模，刚刚好。
第10步.
包装后的。
第11步.
总重量连包装。