黄元米果杂菜香锅

黄元米果杂菜香锅的做法说明

我又来发扬家乡特产了！

在赣南，可以品尝到一种很有特色的客家点心——黄元米果（也可以叫做“黄米果”、“黄粄”）。不仅在赣南，在广东粤东、福建闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。
与其说他是点心还不如说它是菜，因为他可以经受炒、蒸、煮、炸，各种烹饪技法考验。它的口感相当香、嫩、爽、韧，虽然和赣北人吃的年糕是有许多相似的地方，但是当你嚼动它的时候，你会感觉它有一种与众不同的脆感和后味。赣南客家人多用肉丝，青菜、冬笋等时令蔬菜来炒食，煮食，炸食，蒸后蘸糖食用，也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的葱姜水，把黄元米果蘸着这葱姜水吃，总之吃法多种多样。

周末回老家一趟扛了黄元米果回来，外婆好贴心给我切片都切好了www这次借鉴了麻辣香锅的模式，希望你们喜欢w