椰丝夹心戚风蛋糕

椰丝夹心戚风蛋糕的做法说明

灵感来自君之的戚风蛋糕卷，新手一般做蛋糕卷都会碰到开裂的问题，做夹心蛋糕则不用担心，半小时就能搞定，这款蛋糕偏甜，但是有非常浓厚的牛奶椰子香味。

1.
根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸或者锡纸的8寸烤盘。
2.
把面糊尽量抹平。
3.
用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。
4.
把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右，烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸撕开，等待蛋糕冷却。
5.
冷却后根据自己喜欢的大小切块，先取一块蛋糕的反面先涂上一层薄薄的炼奶，平铺撒上适量椰蓉，又再涂上一层薄薄的炼奶(此举才能容易沾上另外一块蛋糕定型)，取一块同等大小蛋糕正面朝自己覆盖上。喜欢椰子味再香一点或者装饰的童鞋可以在蛋糕表面再涂上一层薄薄的炼奶，撒上适量椰蓉即可。