蓝莓塔

蓝莓塔的做法与步骤

1. 1.

   消化饼干放进保鲜袋里用擀面杆杆碎，要杆成很细很细的粉末状

2. 2.

   黄油放进大碗中，进微波炉里融化成液态。饼干碎倒入碗里，搅拌，然后放入派摸中压实，放进冰箱里冷藏备用

3. 3.

   吉利丁片放冷开水中泡软。奶油奶酪放进一大盆里，把大盆坐在热水中隔水融化奶油奶酪。加入25g细砂糖，用打蛋器打至奶酪顺滑无颗粒，然后加入剩下25g细砂糖，把奶酪打至光滑无颗粒就可以啦～放入泡软的吉利丁片，搅拌至顺滑，加入蛋黄，柠檬屑和几滴柠檬汁，搅拌。然后加入酸奶搅拌均匀

4. 4.

   淡奶油打至6，7成发，就是和酸奶的浓度差不多。把打发的奶油一半倒进上一步骤做好的芝士糊中用搅拌棒搅拌均匀，再把芝士糊倒入剩下的奶油中，搅拌均匀

5. 5.

   把混合物倒入铺了饼底的派摸中，轻轻震几下，把混合物中的气泡震出来，然后放进冰箱冷藏约4个钟

6. 6.

   冷藏期间可以做蓝莓奶油和巧克力装饰。蓝莓鲜果切碎，要切得比较碎这样味道才能出来哦～～奶油打至6，7成发后倒入蓝莓果碎再打一会，蓝莓奶油就做好啦。接下来做巧克力装饰：巧克力块融化，用叉子或裱花袋再油纸上画上自己想要的图案，想要什么形状画什么形状，画画画，等巧克力变硬之后把它们从油纸上拿下来就好了哦

7. 7.

   从冰箱里拿出冷藏好的芝士塔，在表面铺上做好的蓝莓奶油，再按自己的喜好铺上蓝莓啊其它水果呀巧克力呀什么的就OK啦( ^ω^ )