牛腩面

牛腩面的做法与步骤

1. 1.

   2个鸡蛋打入碗里，加几滴料酒和一点点盐巴用筷子打散，锅中放少许油烧热，下入鸡蛋液，等一面凝固再翻面，切成中等块，盛出备用；油菜洗净备用；香葱洗净切末；牛腩是前天炖好的。

2. 第2步.

   小锅放入适量水烧开，滴几滴食用油和一点盐巴，下入俩人份的面条，煮个8-10分钟，捞出过凉水沥干备用。

   
3. 第3步.

   锅中倒入少许底油，下入香葱末炒香，放入牛腩煲炒香，倒入适量开水煮开，下入油菜煮个2分钟，放入煮好的面条，再倒入鸡蛋拌匀，撒上葱花，加一点点盐巴调味。