青芥九层塔炒墨鱼仔

青芥九层塔炒墨鱼仔

青芥九层塔炒墨鱼仔的做法说明

做之前我一直在犹豫是放芥末好还是放九层塔好,老公就说都放,但我说这样搭配味道会不会很怪,还是做芥末味比较保险,但临起锅还是忍不住摘了两片九层塔丢了进去一起炒,结果味道出奇的好,丝毫没有违和感。

青芥九层塔炒墨鱼仔的食材和调料

墨鱼1斤
3瓣
九层塔少许
青芥末酱3cm长
酱油5汤匙
白酒1汤匙
1汤匙
生粉1汤匙

青芥九层塔炒墨鱼仔的做法与步骤

  1. 1.

    墨鱼仔洗净焯水,捞起备用

  2. 2.

    将酱油、白酒、糖、芥末酱调匀,加入墨鱼仔拌匀腌味

  3. 3.

    热锅加油,先爆香蒜头,再加入墨鱼仔翻炒两下,丢几片九层塔炒匀,生粉勾芡后即可上碟。

小贴士

由于墨鱼仔事先焯过水,所以炒的时间不宜长,稍微炒匀即可,千万别炒老了

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