花生焖猪蹄

花生焖猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   把猪蹄的毛刮干净，洗干净备用，花生泡水备用

2. 2.

   把水烧开，放入猪蹄，倒入几滴料酒，去掉浮沫，捞出猪蹄凉干水

3. 3.

   炒锅中火放入冰糖，待冰糖基本融化后放入猪蹄翻炒均匀上色，并将姜，八角桂皮香叶花椒一起倒入翻炒，倒入一小碗的水煮一会

4. 4.

   猪蹄转入电饭锅内（或高压锅），倒入凉水，花生，加入适量的盐，老抽，刚好末过猪蹄，打开煮饭模式。

5. 第5步.

   煮饭模式结束后，把锅内的猪蹄转入炒锅，放入蒜头，大火收汁。