南洋风味胡椒虾
南洋风味胡椒虾的做法说明
虾我用的是九节虾，特别大只的就剖成两半，打开发现虾脑特别多，先稍微蒸一下凝固，平时买的虾没那么大直接做就好
南洋风味胡椒虾的做法与步骤
- 1.
黄油热锅，爆香大量蒜蓉，香味出来后磨黑胡椒，因为后面还要磨一次，所以根据口味磨2/3的量就好，炒香
- 2.
放虾下锅煎，变色后稍微翻炒，煮2斤虾大概用了三勺蚝油，两勺酱油，半瓶盖酒，一勺米醋，半勺糖，100ml水，混合后加淀粉化开，加入锅中，翻炒后待收一下汁，磨剩余1/3黑胡椒，炒出香味，完成～酱汁蘸烤吐司的边边是大爱
小贴士
黄油煮海鲜是个人喜好，喜欢清爽的用普通食用油就可以了，也可以用番茄酱代替醋和糖，颜色会更红润
