时蔬炖牛肉
时蔬炖牛肉的做法说明
用歪锅仁的炖肉法把牛肉炖好之后，觉得配米饭吃就太不洋气了。于是把家里买的的tortilla（强制翻译成中文就是玉米饼）用平底锅慢慢烤干变脆，用来蘸着汤汁吃简直棒极啦！此外配如法棍之类的硬质面包，或者普通面包烘烤至干脆也是可以的！总之就是要能够蘸着汤汁吃
时蔬炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
西红柿先放油锅内，加少量盐和糖翻炒。
- 第2步.
加入适量蒜蓉翻炒后盖锅盖焖煮2-3分钟成泥状盛出备用。
- 第3步.
重新起油锅倒入橄榄油和洋葱，加一点点盐翻炒。炒出香味后加胡萝卜翻炒。
- 第4步.
然后加入西芹，炒到蔬菜都有香气后捞出备用。
- 第5步.
牛肉切小块，撒入适量面粉和黑胡椒粉，拌匀，保证每块肉都均匀裹上面粉。
- 第6步.
下入油锅小火煎。
- 第7步.
煎到四面微微金黄色就加入蔬菜一起翻炒下。
- 第8步.
加适量水和一碗红酒。总水量没过食材。
- 第9步.
加入适量迷迭香
- 第10步.
把土豆块放进去，加入之前熬煮的西红柿泥。也可以用罐装蕃茄酱（不是番茄沙司）代替。
- 第11步.
大火煮开关中小火炖煮50分钟左右即可（炖煮到一半时间的时候加盐）。配上烤干的tortilla很好吃。
小贴士
1、洋葱种类随意，我用了一个白洋葱加一半紫洋葱。
2、如果有条件。买baby carrot会很合适（我家里的不够了，所以混了些普通胡萝卜进去）
