免揉鲜奶油香草迷你吐司（藤田千秋）

免揉鲜奶油香草迷你吐司（藤田千秋）的做法说明

方子来自藤田千秋的《只要一个钵碗免揉面包轻松做》，鲜奶油+香草籽，那迷人的味道想想也醉了，除非自己手做，到哪里也买不到这样高品质用料的面包啊，一起来做个香草面包犒劳下自己吧......

步骤其实很简单，所以没有搬图也没有拍照，有疑问的亲也可以去看下Pan小月的迷你免揉小吐司。

1.
调整水与鲜奶油的温度，冬季35度左右，春秋25一30度左右，夏季常温。
2.
香草豆荚对半剖开，刮出香草籽放入鲜奶油中混合。
3.
将糖、盐、水加入鲜奶油搅拌混合。
4.
均匀撒上酵母粉，静置约1分钟待溶解，加入植物油搅拌混合。
5.
加入高筋粉用刮刀翻拌成团，盖上保鲜膜常温发酵120分钟，注意不要发酵过度。
6.
一发完成将刮刀插入面团和容器之间，由下向上翻拌排气，盖上保鲜膜二发60分钟。
7.
二发结束，用刮刀排气并取出面团放到撒了高粉的面板或料理盘。
8.
将面团略压平成长方形，左右各折起3--4cm并压紧，然后卷成宽约10--12筒状并将接缝捏紧。收口朝下放入磅蛋糕模具，盖上内侧抹油的保鲜膜，35度环境发酵50分钟。
9.
放进预热200度的烤箱烤25分钟。