苔条粢饭糕
苔条粢饭糕的做法说明
号称是宁波特色的苔条粢饭糕，其实很多上海人吃起来都有小时候的味道～
苔条粢饭糕的做法与步骤
- 第1步.
将糯米提前浸泡四小时左右，和大米混合煮，水比平时正常烧饭少一些，浅浅盖末米即可。煮完若发现太湿再煮一会尽量保证不烂（为了后续成型）。保温备用
- 第2步.
将苔条放入锅中微微加油翻炒至香脆；葱段切小备用.
- 第3步.
趁热加入盐调味，之后加入苔条和葱末就开始使劲拌匀，的确是体力活因为糯米不好拌匀。
- 第4步.
准备一个器皿，里面用食品袋or保鲜膜包一层为了方便脱模和清洗。
- 第5步.
讲拌完的糯米团依次适量压入器皿越紧越好，最后从上而下彻底亚一下，加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早晨解决切块下锅！记得刀抹油切较方便。
- 第6步.
香脆早饭完成！来一碗热豆浆配配怎么样？
小贴士
苔条炒前最好过过水，可能会有点杂质；
盐一定要趁热速拌否则不容易匀；
锅子最好小一点这样油多可以浸润煎比较透.
