干炸蘑菇

干炸蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   蘑菇撕成条，洗净，然后放入滚水中焯熟

2. 2.

   把焯过的蘑菇挤点水分，不要挤的太干，然后加入面粉、淀粉和蛋清搅拌，然后加入十三香和咖喱粉，再次搅拌

3. 3.

   接下来，在锅中倒入油，等油温升到八十度左右，下锅炸，千万不要一起倒进去，用筷子夹进去，才能够保证根根分明，炸至金黄捞出，撒上椒盐即可。