滋补羊肉汤
滋补羊肉汤的做法说明
冬天来碗热乎乎的羊肉汤再好不过了
滋补羊肉汤的做法与步骤
- 1.
羊肉洗净，用冷水泡两个小时，中途一个小时换次水。（去除血腥和羊膻味）
- 2.
洗净的羊肉冷水下锅，水开后放入切好的生姜。大火滚半个小时，这时需不断的将血水泡沫撇干净。
- 3.
血水泡沫撇干净后换炖锅慢火炖3个小时。（有砂锅的可直接用砂锅冷水下锅去血水泡沫）
- 4.
炖好后加入枸杞、白胡椒粉和适量盐闷个一两分钟，撒上切好的葱段和香菜即可开吃了。
小贴士
冷水泡和冷水下锅都是为了去除羊膻味，这步骤不可少。
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