孜然陈醋猪皮
孜然陈醋猪皮的做法说明
猪皮含有丰富的胶原蛋白，是美女们的美容养颜佳品~
孜然陈醋猪皮的做法与步骤
- 第1步.
猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！
- 第2步.
切成1cm宽5cm长的长条状。
- 第3步.
猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。
- 第4步.
大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。
- 第5步.
煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。
- 第6步.
加盖放进冰箱1小时。
- 第7步.
1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。
- 第8步.
加入适量的酱油。
- 第9步.
加入芝麻油。
- 第10步.
按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）
- 第11步.
加一小勺砂糖。
- 第12步.
加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。
- 第13步.
猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。
小贴士
1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的，就是住酒店时的一次性用品，反正我也用不着，拿回来刮猪毛，特别好使，特别干净。呵呵~
2、肥肉一定要去干净，有肥肉会影响猪皮的口感，而且胆固醇含量挺高的，吃多了对身体不好！
