缤纷水果戚风蛋糕

缤纷水果戚风蛋糕的做法说明

樱桃和红提的香甜与戚风蛋糕的绵软，再加上奶油与樱桃果酱的调和，味道相当惊艳！！！

第1步.
分离蛋清蛋黄
第2步.
打发蛋白：先在蛋白里滴两滴白醋，慢速打发一分钟左右，到有气泡出现时候，加入三分之一糖。中速再打发1分钟体积变成2倍时候再加入三分之一糖，继续打发一分钟，糖全部加入，继续打发，直到蛋白尖角直立，如图。打发完包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
第3步.
蛋黄，油，混合搅拌均匀。面粉过筛，慢慢加入蛋黄液里，一边加一边用用手动打蛋器搅拌，保证蛋糊细腻均匀。
第4步.
将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊搅拌，不要顺时针搅拌，要上下翻拌。混合均匀后倒入蛋白的盆里，翻拌均匀，如图所示。然后装入模具，等待烤箱预热。（也可以装入电饭锅，或者连模具一起放入压力锅）
第5步.
取出烤好的蛋糕坯，倒扣在木质面板上。动作轻柔，防止边角破损
第6步.
樱桃果酱和奶油按田字格的形态挤在蛋糕坯上，然后整齐地摆上水果，最后把蔓越莓干摆一圈。
第7步.
按自己喜好，切成条块，幸福滴享用吧