奶油炖菜
奶油炖菜的做法说明
还有什么比在寒冷的冬日里吃一碗热腾腾的奶油炖菜更幸福的事呢？
奶油炖菜的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净斩块，盐和白胡椒抓匀腌制。蔬菜切成适合入口的块，娃娃菜可不切。
- 第2步.
腌好的鸡腿下锅炒熟盛出备用
- 第3步.
不用另加油，余油炒蔬菜，先放胡萝卜等不易熟的
- 第4步.
放入土豆和鸡腿一同炒制
- 第5步.
加水至刚刚没过蔬菜，不要太多。加盖开大火烧开转小火炖煮。
- 第6步.
另取一锅小火融化黄油
- 第7步.
三勺面粉炒开，不要有大的浸油块
- 第8步.
加适量水搅拌溶开面粉，不停搅拌直到没有大的面粉颗粒并且有一定粘稠度，没有明显的水分层。
- 第9步.
将面粉糊倒入另一锅，大火烧开后放入娃娃菜，加盖3分钟。
- 第10步.
倒入牛奶，或适量淡奶油。加盐及白胡椒，不停搅拌防止糊底。流动性减弱、黏稠度增加，并且锅边有白色粘稠面糊附着时即可关火。
- 第11步.
盛碗，撒少许碎罗勒，开吃吧～可以浇在米饭上，凉了就浇米饭再微波炉叮一分钟，还可以加芝士增加香浓口感哟～
