酱烧小章鱼
酱烧小章鱼的做法说明
作为厨房新手，自己摸索着做了个酱烧章鱼，比较成功，下饭棒棒哒^_^，跟大家分享一下
酱烧小章鱼的做法与步骤
- 1.
把章鱼切开洗净，把章鱼的眼睛，就是中间硬硬的黑色部分切除不要，头部切片，章鱼须直接切开。
- 2.
章鱼用料酒、豆瓣酱、芹菜末、姜丝、蒜末、胡椒粉拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
- 3.
切好葱待用。
- 4.
开始下锅：锅入油，油热后将腌好的章鱼倒入，翻炒30秒后盖锅盖焖一下。章鱼一烧会有很多水分，章鱼慢慢会变小，章鱼须会蜷起来，差不多就熟了。
- 5.
章鱼须蜷起来之后把葱全部倒下，翻炒一下，葱熟了就可以起锅了。
小贴士
如果喜欢咸一点的可以在炒的过程中再放一些盐，不过不放也够味，豆瓣酱还是很咸香的。
章鱼一煮就会变的小小的，所以切的时候不用切太小块。
葱姜蒜要多放些，这样比较香。
