焦糖爆米花

焦糖爆米花的做法与步骤

1. 第1步.

   根据购买的超市微波爆米花包装袋上的指示，放入微波炉中，爆 爆米花。

   
2. 第2步.

   爆米花爆好，放在一边。开始制作焦糖。将水和白砂糖倒入不粘锅中，中火熬煮。

   
3. 第3步.

   熬煮过程中，都不搅拌。等到出现焦糖，开始搅拌，搅拌之后，再放入黄油。

   
4. 4.

   加入黄油，改成小火搅拌30秒，这时就可以将放凉的爆米花倒入，搅拌。搅拌速度要快，让每颗爆米花都蘸上焦糖。

5. 第5步.

   搅拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，上下加热管，170度，3分钟。注：倒入的爆米花一个个不要粘一起；时刻要看好烤箱，一定出现有冒烟，就说明有爆米花烤焦。

   
6. 第6步.

   烤好之后，取出后，快速将爆米花在油纸上抖几下。注：抖几下，是为了让爆米花一个个分开，同时被烤过的焦糖有点软化，得乘热，不然过几分钟，焦糖硬起来就不好操作