自制阿胶糕冬日固原膏

自制阿胶糕冬日固原膏的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。核桃剥壳，超级费功夫，一斤多我才了250g。省事的直接买核桃仁，估计差不多的

   
2. 第2步.

   我用的金丝小枣。据说小枣药性好，不晓得是不是的。红枣洗干净去灰尘，然后，一粒粒切开去核，一片片的，不要买已经去核的红枣，不干净。

   
3. 3.

   然后，枸杞用冷水冲一下去灰尘，稍微晾干。桂圆肉剥开，用✂️剪碎

4. 4.

   冰糖要多晶冰糖，别选单晶的，多晶有营养。哎，道听途说，信其有。冰糖敲碎，我用搅拌机磨成粉

5. 5.

   买的熟黑芝麻，放搅拌机稍微搅拌下，可以不用搅拌，效果差不多。

6. 6.

   大药房买的阿胶，直接让打成粉末

7. 第7步.

   阿呆家厂的黄酒，特地嘱咐拿最好的黄酒过来

   
8. 第8步.

   开工。蒸煮设备。过程中一律小火，最小火。蒸锅内水适当多放点，毕竟蒸的过程有点久。

   
9. 第9步.

   接下来动作挺快，来不及拍照。阿胶粉和黄酒一起倒入锅内，搅拌。阿胶粉融化时候，加入冰糖粉，搅拌。均匀后，加入核桃，搅拌。均匀后，加入黑芝麻，搅拌。均匀后加入，红枣，搅拌。最后加枸杞和桂圆肉，搅拌。

   
10. 第10步.

    搅拌均匀后，感觉差不多了，就开始蒸，50分钟左右。小锅内盖上个盘子，防止气味扩散哈。然后再盖大锅盖。

    
11. 第11步.

    热乎乎的出来啦，第一次做有点愁，这软趴趴的能冻起来不。我用的是玻璃托盘，托盘敞口大，散热快。托盘底部铺上保鲜膜，熬制好的统统倒上去。放着凉凉

    
12. 第12步.

    放凉后敷上保鲜膜裹住，放冰箱冷藏半天吧，我是晚上做的，第二天早上端出来，所以保鲜膜上有水蒸气

    
13. 第13步.

    开切，先把不整齐的边边先切下来，哈哈，随意

    
14. 第14步.

    满满四碗。阿胶糕最好错落着排放，不容易粘，取的时候也方便。可以吃一个冬天啦，男女皆宜。冰箱冷藏保存。家里冰箱有中间层，偶就放中间层了。