《昨日的美食》之菠菜白和
《昨日的美食》之菠菜白和的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #27，配菜。
ほうれん草の白和え
贤二为生病的史朗做的爱心料理。
《昨日的美食》之菠菜白和的做法与步骤
- 第1步.
书中成品。
- 第2步.
准备原料。
- 第3步.
菠菜去根洗净。
- 第4步.
在烧开的水中放入菠菜焯烫，从根部开始放。
- 第5步.
待菠菜烫熟后捞出放凉。
- 第6步.
切段备用。
- 第7步.
豆腐放微波炉中加热1分钟后，用重物压一下去水。
- 第8步.
取一个大盆，加入1大勺白芝麻、几滴酱油、1大勺砂糖和1/2小勺盐，搅拌均匀。 书中使用了芝麻酱，是1小勺芝麻酱配1小勺白芝麻。 我家没有芝麻酱，就增加了白芝麻的量来代替。
- 第9步.
将豆腐放入盆中，搅碎拌匀。
- 第10步.
放入切好的菠菜，拌匀即可。
小贴士
如果没有白芝麻，只用芝麻酱也可以。
