中空模戚风蛋糕
中空模戚风蛋糕的做法说明
用的是8寸中空模～加QQ群：163628932 一起交流烘焙吧～
中空模戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶加入色拉油中，搅拌均匀。
- 第2步.
加入蛋黄和细砂糖搅拌均匀。
- 第3步.
先筛入三分之二的低筋面粉，搅拌均匀后再筛入剩下的面粉。
- 第4步.
蛋白中加入柠檬汁，打发过程中分3次加入细砂糖，打发至十分发，提起打蛋器尖峰是短而小的。
- 第5步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可转圈搅拌。
- 第6步.
拌匀好的面糊倒入剩下的蛋白中，拌均匀。
- 第7步.
倒入中空模中，振几下。
- 第8步.
用忠臣烤箱X6 上下火160度烤50分钟。
- 第9步.
出炉后倒扣在瓶上～
- 第10步.
凉到温热的时候脱模～
