漂亮切口的面包

漂亮切口的面包

漂亮切口的面包的做法说明

终于有块刀片可以做有切口的面包了,看着面粉到面包成功的华丽转身实在是一种惊喜。

漂亮切口的面包的食材和调料

老面200g80g+高粉120g+酵母1g
高粉120g
低粉90g
鸡蛋1个
60g
奶粉12g
牛奶45g
2g
酵母2g
无盐黄油32g

漂亮切口的面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料混合揉至发膜发至2⃣️倍半

    漂亮切口的面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分成68g面团9份,擀成牛舌状,放不放馅随意

    漂亮切口的面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    卷成棰子状

    漂亮切口的面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    湿发至2倍半,筛上面粉

    漂亮切口的面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    进烤箱中层180度上下火15分钟,上色出炉

    漂亮切口的面包的做法步骤 第5步

小贴士

要有锋利的刀片,每道切口一气呵成

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