油炸甜甜圈
油炸甜甜圈的做法说明
原方子是从GialloZafferano的视屏翻译来的，做的方法也简单，看着它们在油锅里滋滋滋的就变胖了，炸好了撒上白糖或者糖粉就能吃，松松软软的，幸福感爆棚啊！
这里大概是25个甜甜圈的量
视频源：https://www.youtube.com/watch?v=0vKCNknJ9v8
油炸甜甜圈的食材和调料
| 普通面粉 | 100g |
| 麦芽糖 | 一勺 |
| 牛奶 | 50ml |
| 鲜酵母 | 12g (酵母粉减半) |
| 黄油 | 100g |
| 普通面粉 | 500g |
| 鸡蛋（中等大小） | 6个 |
| 糖 | 100g （原方子200g） |
| 盐 | 2g |
| 香草精（可省） | 1小勺 |
| 柠檬和橙子外皮削（可省） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 自由发挥 |
油炸甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
准备酵头。 把啤酒酵母撕碎，和麦芽糖一起加入到牛奶里搅拌至融化，再跟面粉一起揉成面团，盖上保鲜膜烤箱30度发酵到体积变成原来的两倍大。
- 第2步.
准备面团。 黄油软化。 面粉和除了黄油以外的材料揉成团，加入酵头揉均匀后再加黄油揉到不粘盆不粘手。
- 3.
把面团放到盆里盖上保鲜膜，烤箱30度发酵到原来的两倍大。
- 第4步.
案板上撒面粉（分量外），面团放案板上，排气。然后用擀面杖擀成1厘米左右厚。
- 第5步.
在面皮上用甜甜圈模具（没有就用口径8厘米左右的玻璃杯和直径2、3厘米的圆形饼干模）印出形状
- 6.
把印好的甜甜圈面放在铺有烤纸的烤盘上，放进烤箱30度发酵30分钟。
- 第7步.
热油 锅里倒油，加热到160度左右，油温太高容易炸过了。放入甜甜圈面，炸到一面有点变硬的时候翻面。
- 第8步.
炸到金黄色的时候捞出来，放到厨房纸上吸吸油，凉一点点就可以吃了
- 9.
装饰的话，我用的白巧克力、绿茶粉、糖针和小爱心糖。直接吃或是撒上糖粉也很好吃哟~
小贴士
油温太高的时候可以加一点新油进去降温
