圣诞树莓巧克力蛋糕

圣诞树莓巧克力蛋糕的做法说明

作为一个一年里有300多天都是咸党的人，每年还是会有那么几天特别想吃点甜的。正好快圣诞，之前逛超市囤了点黑巧，于是干脆做个超高热量超长肉超满足的巧克力蛋糕好了(〃ﾉωﾉ)。
巧克力戚风，巧克力树莓奶油夹心，再配上巧克力淋面！而且每个部分都有加朗姆酒，现在这个天气吃上一块整个人都暖起来了超级超级幸福啊！糖加的少少的，巧克力用的66%的德芙黑巧，夹上酸酸甜甜的树莓，完全不腻人！空口吃两块完全无压力！
很难这么仔细把方子的量都写出来了简直不像我的作风……关于巧克力奶油的部分，我真不知道自己做了多少= =反正打了一大碗，然后大晚上不要脸没有羞耻心的撕着一片巧克力戚风蘸着奶油就那么吃了……总之最后剩的做了夹层咳咳。总之随意做啦，做少了少夹点，做多了留着干别的都行哒。
步骤图戚风的部分很完整，然后后面就啥图了，因为我制作时候出了点小意外……戚风定时器到时间的时候我去一看烤箱居然是温凉的了！后来发现是我老爹中途把电源碰掉了or2，后来我重新又烤了一下，有消泡但是还是发起来了，口感也没问题还挺好吃，但是毕竟是个失败品影响情绪后面就没怎么拍，留了下面两片做了蛋糕，上面那片太干的撕着吃了。不过本来后续也没难度，主要看字吧。
【巧克力奶油部分】
先把巧克力切碎然后加点热牛奶融化巧克力，温度下降之后加点淡奶油搅匀，之后加入剩下的淡奶油打到6、7分发就好了。糖和朗姆酒按自己口味随意来。或者直接打发好的淡奶油加巧克力酱搅匀也行。
【巧克力淋面】
巧克力切碎，加50ml开水融化，再按照自己口味加适量糖和朗姆酒搅匀，蛋糕放到烤架上下面垫锡纸然后把巧克力浇上去就好了。我选择了有肌理感的，搅拌好巧克力淋面之后等稍微不烫开始凝固时候浇上去，然后拿抹刀再抹出肌理，周边再贴点杏仁片。需要光滑的把巧克力溶液再煮一下到100°浇上去就好了。