姜葱炒蟹
姜葱炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹洗净切块（一个分四块）
- 第2步.
姜切丝（姜丝分成两份）；将大葱葱头部分拍一下，大葱切段；小葱切段。
- 第3步.
酱油，蚝油，厨邦鸡粉，盐，白糖，拌匀调成酱汁。
- 第4步.
放油，大葱先入锅，后放一半姜丝和小葱，翻炒后盛起来备用。
- 第5步.
放油，将螃蟹和剩下的姜丝加入锅中翻炒至7分熟
- 第6步.
加入白酒去腥，翻炒至熟。
- 第7步.
加入调好的酱汁，翻炒一下，再加入适量的水（水不用没过螃蟹）盖锅焖至收汁。
- 第8步.
快收汁前加入炒好的葱段，翻炒。
- 第9步.
收汁后就可以起锅。
