普罗旺斯红酒煨牛肉
普罗旺斯红酒煨牛肉的做法说明
这是六人分，可适当加减
普罗旺斯红酒煨牛肉的食材和调料
| 牛肉(头刀、牛腩)(切成3厘米的方块) | 1kg |
| 橄榄油 | 100ml |
| 红葡萄酒 | 750ml |
| 香料(月桂叶、百里香、迷迭香) | 1捆 |
| 洋葱(切片) | 1颗 |
| 蒜头(不剥皮) | 4粒 |
| 柳橙的皮 | 1颗 |
| 西红柿(去皮、去籽、切成瓣) | 1颗 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
普罗旺斯红酒煨牛肉的做法与步骤
- 1.
把肉放进炖锅，倒入橄榄油，先炒一炒。
- 2.
倒入葡萄酒,放香料，加盐和胡椒。
- 3.
放入冰箱冷藏淹浸至少半天。
- 4.
取出后，放入洋葱、蒜头、柳橙皮和西红柿。
- 5.
加热至滚，再煨煮至少2小时。
- 6.
将香料、柳橙皮，西红柿，从煮好的牛肉中剔掉。
小贴士
1、检查你的牛肉够不够熟，它应该变得很松软才对
2、这道菜冷冻后还可以再食用，味道也不会有所改变。
3、这道菜搭配意大利面或清蒸马铃薯都非常对味。
