高成功率，高效率的英国司康饼

高成功率，高效率的英国司康饼的做法说明

一杯红茶，一块司康，和家人围坐在一起，享受冬日里暖暖阳光！
-------纪念合体超期的第五天

高成功率，高效率的英国司康饼的食材和调料

低筋面粉	200g
泡打粉	2小勺
无盐黄油	50g
白糖	30g
粉芝士	50g
罗勒粉	1/2小勺
披萨草	1/2小勺
荷兰芹粉	1/2小勺
牛至	1/2小勺
鸡蛋	50g
牛奶	50cc
涂抹鸡蛋	适量
葡萄干	适量

高成功率，高效率的英国司康饼的做法与步骤

第1步.
先来一张用料全家福，这里的配料粉可任意添加，也可以选择不加，（罗勒粉，披萨草，荷兰芹粉，牛至）当然你还可以添加葡萄干，核桃仁等，注意用量，不宜过多，破坏司康里面本来松软的口感
第2步.
把低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛到打蛋盆。（若想口感细腻，可过筛2次）
第3步.
黄油不要过软，切成小块
第4步.
黄油加入面粉，用刮板或者司康刀，把粉和黄油丁充分搅拌
第5步.
用手把黄油面粉混合物充分揉碎，用手掌或者手指揉搓也可以，直到没有大颗粒的黄油，这个步骤千万不可让黄油融化，每当揉碎黄油要马上和面粉混合
第6步.
操作到全体混合物变成浅黄色，加入粉芝士，白糖，以及所有你想加的辅料，搅拌均匀
第7步.
把牛奶和鸡蛋混合，一点一点倒入混合物中。不要过度搅拌，弱搅拌后仍有干粉，可适当加减牛奶调节
第8步.
用刮板切割搅拌，利用打蛋盆的侧面一边轻压面团一边搅拌，直到没有粉末状
第9步.
准备一块保鲜膜，把面团倒出
第10步.
上面覆盖一层保鲜膜，用手略微压扁
第11步.
用刮刀略微整形，直径15cm，厚度3cm的圆形（想吃厚的这个高度即可，若想像图中成品略微薄些，可改成1-2CM厚度）
第12步.
包好保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。顺便预热你的烤箱到180°
第13步.
用刮板把面饼分成6份
第14步.
烤盘铺油纸，码放好
第15步.
刷蛋液，不宜过多，仅上色用
第16步.
入烤箱，中间层，180°，20-25分钟
第17步.
半路会膨胀起来
第18步.
配上你们喜欢的柠檬红茶，草莓，冰激凌等，尽情享用吧！