美龄粥
美龄粥的做法说明
“南京大排档”里的菜品。为解馋，自己动手做。冬天来一碗，软糯香甜。
美龄粥的做法与步骤
- 1.
糯米和梗米泡一夜。在电饭煲里先煮成粥。水量不宜多，粥要比较粘稠为好；
- 2.
山药蒸熟去皮，装保鲜袋用擀面杖擀成泥（不需要彻底的变成泥）；
- 第3步.
将粥倒入锅中，开小火，加山药泥，慢慢搅拌约15分钟，至山药、糯米、梗米煮至软烂；
- 第4步.
加入豆浆。
- 第5步.
慢慢搅拌十分钟。加入冰糖，糖融化后关火即可。
小贴士
之前参照下厨房的其它方子，用豆浆直接煮糯米梗米粥，发现很容易就糊锅，成品有豆浆的糊味。于是改良了一下，先用电饭煲熬好粥，再加入豆浆，这样对豆浆的香味没有影响。
