自制芋丸
自制芋丸的做法说明
每年过年奶奶必做的～因为我爱吃～后来奶奶老了做不到了～就自己学着做～可是都没过奶奶做的味道～
自制芋丸的做法与步骤
- 第1步.
先把芋头煮烂～待芋头冷却后加地瓜粉、盐、鸡精，混合搓成面团～直至面团不粘手为止～
- 第2步.
在煮芋头的过程中可以准备馅～肉、香菇、木耳、生姜剁碎～(可以自己加不同的馅料)～加老酒、酱油、盐、鸡精腌制20分钟至入味(腌制时间可自行把握，因已成沫比较好入味)～
- 第3步.
把之前搓好的面团再搓一小团～把腌好的馅适量包于面团中即可～
- 第4步.
最后上锅大火蒸20分钟出锅～看着没什么卖相～味道真的超赞的～不过要趁热才好吃的～
小贴士
这道菜最重要的就是地瓜粉的选择～必须是正宗的～如有老家的那种疙瘩地瓜粉粗粗颗粒的那种是最好的～这个是很影响口感的～菜谱首秀～比较满意～
