【培根芝士软面包】
【培根芝士软面包】的做法说明
从注册下厨房起~就一直感叹原来有那么多的人都那么热爱厨房~
喜欢给自己~给自己爱的人~给爱自己人做喜欢的食物~！
本人也是因为开始有了自己的小家~有了想要做给他吃的人~
才开始爱上烘培~爱上厨房~
更开心有那么一个平台可以和大家一起分享其中的乐趣~！
。。。
哈哈~第一次写菜谱~不知道怎么起头~啰嗦了~~
今天做的面包~是坚定我面包之路的里程碑~
真的就像原方里说的~ 很适合新手~
大家一起试试吧~！
【培根芝士软面包】的食材和调料
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 10g |
| 干酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 全蛋 | 40g |
| 水 | 115 |
| 无盐黄油 | 25g |
| 培根 | 适量（超市里真空包装的，回来自己分一下很方便） |
| 芝士 | 适量（最好是用芝士片，好分） |
| 蛋液 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
【培根芝士软面包】的做法与步骤
- 第1步.
将除了黄油以外的所有面团配料按照下图顺序加入面包桶内~然后启动揉面程序~第一次15分钟~停止后加入黄油~再次启动揉面程序15分钟~停止后启动面包机发酵功能。
- 第2步.
待面团发酵至两倍时~从面包机中取出~用面杖把面团擀平~进行排气~平均切成8份~排气~分别滚圆~盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第3步.
这个时候可以开始准备馅料~
- 第4步.
从保鲜膜下取出一个面团~先排气~然后滚圆~用面杖擀成椭圆形。
- 第5步.
将培根和芝士按照图上显示摆放在擀开的面皮上~把两头向内折成尖角~两边向内鄄城橄榄形~中间开口用手指捏合收紧。
- 第6步.
将面包翻转~使收口向下~表面用刀轻轻的划开几道口子。
- 7.
将整形好的面包移至铺好油纸的托盘上（油纸用完了~只能用锡纸代替）面包分开放一点~哪怕分两盘~要让它有足够的空间发酵。
- 8.
将烤箱调至发酵档~放一盆温水在烤箱底部~保证烤箱内的湿度~将烤盘放进烤箱内~发酵一个小时。
- 第9步.
发酵完成后~取出面包及水盆~此时将烤箱调至上下管温度180度~然后在发酵好的面包上轻轻刷一层蛋液~撒上一点葱~用裱花袋装一点沙拉酱~用剪刀剪一个小口~挤S形状在面包上。
- 10.
预热好的烤箱~将温度调至170度~将烤盘放置中层~烤15分钟~
- 第11步.
取出烤好的面包~晾凉后就可以享用了~上色刚刚好。咬一口~真的是超软超香的~~
小贴士
#我其实也是小懒鬼~我从来没有直接拿手揉过面~都是靠面包机完成的！我的面包机是美的的~发酵功能是1小时45分钟~前期20分钟左右会继续揉面程序，然后才静置开始发酵~所以完成前面两次揉面的亲们~如果不准备马上发酵~最好再继续揉面程序一次~
#我是上班一族~只有晚上才有时间折腾这些~但是做面包好耗时又特别久~如果下班回家吃完晚饭才开始做面包根本就来不及~所以我面团都是早晨就揉好了~放冰箱发酵~晚上再取出来继续下面的步骤~这样时间刚刚好！
