土豆烧茄子（家的味道）
土豆烧茄子（家的味道）的做法说明
七月份离家来到深圳工作 从小没有出过远门的我终于理解了所有漂泊游子的思家心情 这是家里蒸米饭必做一道下饭菜 于是就小试牛刀一把 有兴趣的饭友们可以试试哦
土豆烧茄子（家的味道）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将土豆和茄子切成5mm左右厚薄的块状
- 第3步.
把鸡蛋打在一个稍大些的碗里 放一点面粉 适量盐 搅成糊状
- 第4步.
土豆（沥掉水分）和茄子倒进刚刚的碗里再次搅拌 使两面都均匀沾上鸡蛋糊 还有 辣椒蒜苗西红柿切好待用
- 第5步.
坐锅 倒油（多一些没关系） 油开后 将蘸有面糊的土豆和茄子倒入 炸到8成熟后 捞出待用
- 第6步.
倒适量油 先放辣椒爆炒 略熟后放蒜苗 直至爆出香味
- 第7步.
倒西红柿进锅 继续翻炒 直至西红柿炒烂 流出汤水 加适量盐 酱油
- 第8步.
把刚刚炸好待用的茄子和土豆倒进锅 继续翻炒 直至均匀上色并熟透 即可出锅
- 第9步.
今天带的饭 同事都说味道不错呢 12/11 纪念一下
小贴士
西红柿的选择:软 汁水多的
土豆切好后 一定沥干水分 否则会不沾面糊的
我就是没有掌握好 导致卖相很难看的 期待友友们的作品
