布里欧修小面包

布里欧修小面包的做法与步骤

1. 1.

   将高筋粉，低筋粉，鸡蛋，牛奶，白糖盐混合，慢慢加牛奶，揉成团放入面包机，开揉3分钟后加入酵母

2. 2.

   揉至10分钟的样子，分三次加入黄油，继续揉面，我揉了30分钟

3. 3.

   进行第一次发酵，大约75分钟的样子，小心取出排气，中间发酵10分钟

4. 4.

   分割成16个小面团，搓圆，排入8寸圆模，将烤箱放入一盆热水，进行最后发酵

5. 5.

   大约35～40分钟，取出刷蛋液。预热烤箱180度，放入烤箱中下层，大约20分钟，中间记得观察，防止上色过度盖锡纸