猪脚姜
猪脚姜的做法说明
又一个冬天到来，珠三角地区的女人们又不约而同地，给自己给妈妈给婆婆炖上一锅热腾腾香喷喷的猪脚姜!
猪脚姜的做法与步骤
- 1.
猪脚斩块洗净焯水！
- 2.
姜切块拍碎
- 第3步.
鸡蛋小火煮熟
- 第4步.
猪脚和姜下锅用少量油爆一下，这样猪皮不易煮烂而散开
- 第5步.
添丁甜醋倒了一整瓶，黑醋用了半瓶，这是我最喜欢的黄金比例！
- 第6步.
倒入锅里
- 7.
大火煮开转小火炖45分钟
- 第8步.
然后就这么一直泡着几个小时，千万别着急吃，鸡蛋要泡入味，猪脚也要泡到糯糯的才好吃！最好泡一晚!
小贴士
猪脚一定要下锅炒一下，这样皮的口感最好!香糯而不烂散!
