红枣酸奶蛋糕

红枣酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将红枣酸奶、蛋黄、玉米油，依次倒入盆中进行搅拌，拌匀后加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅匀，再加入碎红枣干，搅匀。

2. 2.

   蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

3. 3.

   取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里，兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入抹了油的模具中。

4. 4.

   烤盘里倒入温水，烤箱预热10分钟，160度，中层，上下火，45分钟左右，趁热脱膜。