正宗红丝绒蛋糕（非红曲粉版本）6寸
正宗红丝绒蛋糕（非红曲粉版本）6寸的做法说明
这款红丝绒是我尝试过最为正宗的一款，用料考究，丝绒般的质感，特殊的香味，非常好吃。想吃正宗的红丝绒，请配齐这些材料。方子的分量够做普通六寸的蛋糕，做cupcake的话可以做6-7个。如果想做三层高一点的六寸，分量需要翻倍。
正宗红丝绒蛋糕（非红曲粉版本）6寸的食材和调料
| 低筋面粉 | 1又1/4杯 |
| 可可粉（我用法芙娜） | 10g |
| 盐 | 一小匙 |
| 细砂糖 | 1/2杯 |
| 色拉油（无味的） | 3/4杯 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 香草精华 | 1/2大匙 |
| 酸奶油 | 1/2杯 |
| 红丝绒溶液 | 15ml |
| 小苏打 | 3/4小匙 |
| 苹果醋 | 1大匙 |
正宗红丝绒蛋糕（非红曲粉版本）6寸的做法与步骤
- 第1步.
把低筋面粉、可可粉和盐混合过筛
- 第2步.
白砂糖倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀
- 第3步.
糖油混合物中分次加入全蛋，用蛋抽搅拌均匀
- 第4步.
蛋糊中加入香草精华和红丝绒溶液，搅拌均匀
- 第5步.
很多亲会问红丝绒溶液是什么？我拍张照给大家看，这个是甜菜根溶液，非常正宗的红丝绒配方都用的这个上色和增加风味
- 第6步.
蛋糊中分次加入过筛的粉类，用刮刀翻版均匀
- 第7步.
拌好的蛋糕糊长这样
- 第8步.
加入酸奶油翻拌均匀
- 第9步.
肯定又有亲问酸奶油是啥，就这货，最好不要自己做，风味还是有区别的，淘宝有卖
- 第10步.
苹果醋和小苏打搅拌均匀
- 第11步.
小苏打和苹果醋起反应啦
- 第12步.
把苹果醋小苏打溶液倒进面糊搅拌均匀，小苏打和可可粉会起反应，蓬松丝滑，好美味！
- 第13步.
烤箱预热175℃，中层，烤40分钟。 如果是烤cupcake，中层，25分钟。
- 第14步.
简单装饰一下就很美貌！ヾ(・ω・ｏ) (´・ω・`)
小贴士
请不要随意删减分量和用其他东西取代，不然风味不正宗不要问我为神马……
